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Allergene & Zusatzstoffe

⚠️ Wichtiger Hinweis

Wenn Sie unter Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten leiden, kontaktieren Sie uns bitte vor Ihrer Bestellung telefonisch unter +49 8342 8957655. Wir beraten Sie gerne zu den Inhaltsstoffen unserer Gerichte.

Allergenkennzeichnung

Gemäß der Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) müssen allergene Zutaten gekennzeichnet werden. Folgende Stoffe können in unseren Speisen enthalten sein:

Liste der kennzeichnungspflichtigen Allergene:

  1. A – Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut)
  2. B – Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
  3. C – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
  4. D – Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
  5. E – Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
  6. F – Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  7. G – Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschließlich Laktose)
  8. H – Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, etc.)
  9. L – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
  10. M – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
  11. N – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  12. O – Schwefeldioxid und Sulfite (in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 mg/l)
  13. P – Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
  14. R – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

Häufig verwendete Allergene in unseren Speisen:

  • Pizzateig: A (Gluten), G (Milch – falls verwendet)
  • Käse: G (Milch, Laktose)
  • Pasta: A (Gluten), C (Eier – je nach Sorte)
  • Tomatensauce: L (Sellerie – je nach Rezeptur)
  • Thunfisch: D (Fisch)
  • Salate mit Dressing: M (Senf), C (Eier)

Zusatzstoffe

Folgende Zusatzstoffe können in unseren Speisen enthalten sein:

  • 1 – mit Farbstoff
  • 2 – mit Konservierungsstoff
  • 3 – mit Antioxidationsmittel
  • 4 – mit Geschmacksverstärker
  • 5 – geschwefelt
  • 6 – geschwärzt
  • 7 – gewachst
  • 8 – mit Phosphat
  • 9 – mit Süßungsmittel
  • 10 – enthält eine Phenylalaninquelle

Kreuzkontamination

Trotz größter Sorgfalt können wir eine Kreuzkontamination mit anderen allergenen Stoffen in unserer Küche nicht vollständig ausschließen. Personen mit schweren Allergien sollten dies bei ihrer Bestellung berücksichtigen.

Vegetarische und vegane Optionen

Wir bieten verschiedene vegetarische Optionen an. Für vegane Speisen kontaktieren Sie uns bitte vorab, damit wir die besten Alternativen für Sie vorbereiten können.

Kontakt bei Fragen

Bei Fragen zu Allergenen, Zusatzstoffen oder Inhaltsstoffen unserer Speisen erreichen Sie uns:

Stand: Oktober 2025